قند ره‌سه‌ن

کارخانه قند پیرانشهر کارخانه قند شمشاد ، نامی آشنا است که شاید به گوشتان خورده باشد. این کارخانه نام رسمی آن شرکت تولیدی قند رامیار است که محصولات خود را با نام تجاری شمشاد  و رسن روانه بازار کرده است.  شمشاد  برند تجاری قبلی کارخانه است و قند شمشاد محصولی است که مردم با این...

شکر سلیمانی: چنانچه شکر سفید را در آب حل کرده و طبخ نمایند و خوب تصفیه کنند و با داخل کردن شیر یا سفیده تخم مرغ منعقد سازند سپس قالب گیری کنند و در آن چوب‌هاى باریک و تراشیده بگذارند و یا نخ و ریسمان داخل آن کنند و صبر کنند تا منعقد گردد و...

مزاج یا طبع شکر سفید: به نظر اغلب حکمای طب سنتی، طبع شکر سفید نزدیک به اعتدال است اما حکیم عقیلی خراسانی طبع شکر را در دوم گرم و در اول خشک و طبع آب نیشکر تازه در دوم گرم و در اول تر و طبع شکر سرخ در آخر دوم گرم و در آخر اول خشک و طبیعت...

شکر ملین طبع و حلق و سینه و شش و پاک کننده رطوبات سینه و شش است. خاصیت مهم شکر این است که سریع به عمق بدن نفوذ می‌کند و جهت تقویت ارواح و قوا و کبد و تحلیل بادهای شکم و تقویت قوای جنسی موثر است. شکر تولید کننده خون صالح و استحکام بخش...

شکر برای افرادی که مبتلا به سل و اسهال هستند و صفراوى مزاجان مضر است. اگر در هنکام گرسنکى شکر زیاد مصرف شود، باعث تولید خون صفراوى می‌شود. همچنین زیاده‌روی در مصرف شکر ایجاد کننده صداع یا سر درد در افرادی است که مزاج رطوبی دارند و ضرر شکر در زمانی که غلبه بلغم و رطوبات...

در قند و شکر هیجگونه مادهٔ مغذی وجود ندارد، در نتیجه بعد از خوردن یک بطری کوکاکولا، مقدار قابل ملاحظه ای از ویتامین ها و مواد معدنی بدن ما مصرف می شود تا قند موجود در آن را متابولیزه کند. و در نتیجهٔ مصرف زیاد مواد قندی مصنوعی – قند و شکر معمولی – ترشح...

انواع قند و شکر: به یقین می توان گفت که امروزه نیمی از مواد غذایی حاوی شکر و متعلقات آن است؛ بنابراین، اطلاع از انواع قند و شکر یک امر ضروری محسوب می شود . با توجه به مصرف بالای قند و شکر و نیز، استقبال مصرف کنندگان از انواع گوناگون این کالای اساسی می توان به...

شکر در گذشته به لحاظ مراتب تصفیه آن دارای انواعی از سرخ و سفید و سلیمانی و طبرزد و غیر آن بوده. به گفته برخی از قدما، شکر قبل از آنکه تصفیه شود، شکر سرخ و چون دوباره پخته و تصفیه گردد و در ظرفی ریخته شود که دُرد آن جدا شود، شکر سلیمانی و...